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解答任何白酒问题。继续酿酒～品酒。

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前段工作忙 没时间来贴吧 在此给大家道歉 ，没尽一个合格吧务的义务和责任 在此替过客老兄续一下百元浓香的十大选择 此文章不代表任何人 只代表自己所接触过的这价位酒 自己镇楼

刚打开的10年1618 我坐地上给你们讲讲行内的酒储存 你们不撕我了 到时候同行和玩老酒的该撕我了 我也玩老酒 我也搞收藏 老家腾出一个半卧室酒架专门藏酒 既然在这玩 我没想着利益 我年轻 我就爱说实话 我就给你们掰扯明白 我简单介绍下我自己 酱吧的朋友几乎没人认识我 东北人 在重庆工作 今年26 接触酒6年 这6年的时间几乎看完80%中国的所有品酒 酿酒 学术理论 酿造工艺的书籍 工作两年 在酒厂从事白酒勾调和白酒技术工作 我个人的最大爱好 兴

酱香型白酒刚烤出酒时酱香味是很淡的 尤其是前两轮 类似清香 酸涩 生酒味明显 酱香和浓香久存有个非常重要的优点就是幽雅的陈香 这个酱陈香只有酱香和浓香会有 而且只是四川酒会有这种特点 别的地方的酒例如安徽江苏山东 和北派的酒时没有这种陈香的 这个酱陈香虽说是通过储存才能越来越突出 但这个陈香的主要前驱基础是大量的高温曲或者是大量的中高温包包曲! 其次是高温堆积和长期发酵 而酱香和浓香必须通过久存才会让酱陈香越来越突

相信大家总会发现 xxxx酒以优质山泉水 优质高粱 配以中低温大曲 采用传统方式 老五甑工艺 混蒸混烧 泥窖固态长期发酵 长期储存 结合现代工艺 精心酿制而成的 老五甑是苏皖的一种工艺 什么叫老五甑 就是说五甑粮糟烤一甑酒 出窖四甑酒糟 添加新料新粮就变五甑了 传统方式是什么呢 简单的说就是原料清洗 侵泡润粮 蒸煮 加曲 入窖发酵 出窖烤酒 这时大家首先会想到一点！ 想到什么东西？ 对 一提到现代工艺 大家就会想到 液态法白酒！ 食用酒精？