2楼. 用煮和蒸的方式会比较合适,直接水煮后直接吃,或者用红薯块煮粥喝,都是不错的选择,当然做拔丝红薯也是可以用白心红薯的。
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红心红薯:红薯中的类胡萝卜素“皇后”
红心的红薯内部有呈现黄色、红黄色、橙红色,具体呈现的颜色是与红薯自身的胡萝卜素含量有关,胡萝卜素含量约高约偏向于橙红色。其中的糖分含量比较高,甜度大。
我们平常吃的烤红薯就是换用红心的红薯,口感比较甜,会比较软糯而不会特别干。经过烤制出来的红心红薯,有着浓浓的焦香红薯香味出来。除了适合烤,红心红薯经过简单的蒸,也可以得到味道不错的蒸红薯哦!
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紫心红薯:红薯中的花青素“大王”
早期紫薯出现在市面上,很多人认为是转基因或者染色导致的,但实际上紫薯的紫色是紫薯中的花青素造成的,紫薯中有着较多的花青素。
紫薯在红薯的基本优势之外,更是添加了花青素的优势,花青素是一种天然的抗氧化剂,我们多吃花青素能够有效地保护人体免受自由基的损害,有着预防心血管疾病,保护人体肝脏、增强心肺功能、延缓人体衰老等多种作用。
紫心红薯的吃法与普通红薯的吃法也是
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