煲仔饭最初源于广东，历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书有记载。其风味多达20余种，传统品种主要有腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。因为广东人称砂锅为煲仔，因此得名煲仔饭