05年的时候18岁的我 在家跟父母大吵一架后 只身一人揣着6000元钱踏上了开往长沙的火车，这是我人生第一次出远门，信心满满，斗志昂扬…. 将来我要衣锦还乡，非常励志的心态，我决定要学厨师。记得那时像个大人一样考虑了很久:选择厨师——金饭碗，不论社会怎么样变化，人总要吃饭的。选择了新东方——大品牌，值得信赖。

交了一年学费，实际上只学了半年便安排出来实习，在一个小饭店做配菜，300多块钱一个月的工资，后来才知道厨师学校每安排一个人到饭店实习都会从饭店那里收取佣金…或者说介绍费。这时才开始了解社会规则…

几个月后炒边锅，所谓炒边锅，就是给你炒一些青菜和简单的菜品。再后来主勺，就是真正的厨师了，长沙的高原红酒店、秦皇食府、还有百脑汇楼上餐厅都干过…做了一年时间不到吧，感觉很辛苦，脏，累…等等。前途还渺茫，最重要的是听说经常站在火炉旁边工作对身体健康特别不利，特别是男性…（具体哪方面就不说了）。

刚好这个时候我一个兄弟，也是一块长大的发小 要我跟他去做酒店海鲜生意，他忙不过来…于是 毫不犹豫地放弃了厨师工作，开始我的第二次奋斗……

06年吧，几月份忘记了，开始和这个兄弟做起了海鲜生意，说是海鲜，其实就是碳烤生蚝，模式是这样的:我们跟酒店签合约，租用他们厨房一小块地方烤生蚝，菜单上加上这个菜品系列，营业额我们五五分成。别看这么个小吃，还五五分成这么低的比例，其实当时还挺赚钱的，因为那个时候生蚝这个东西内陆地区还不是特别多，只有沿海地区到处都是，当然，现在全国到处都是了。
我们直接从广东湛江订货，几毛钱或者1块钱一只，加泡沫箱和冰块空运到长沙，成本大约2块钱一只，上到酒店的餐桌上我们卖12块或者16块钱一只，有些酒店档次高的甚至20几块每只…而客人点一份一般是8只或者10只。也就是每点一份100多块钱起步…如果给服务员些好处，她们很积极地帮我们推销。除去所有成本开销 我们的利润还是很可观的，比一般打工强多了。那两三个月时间我们签了四家酒店（当时已经有竞争）

为什么这么少呢？保守估计，十几万我们肯定赚了，但是没拿到手和没存下来都不算，20岁左右的年纪，平均每个月能赚8000-9000块钱，心里是飘飘然的，根本没意识去存钱。还有个原因，很多酒店的帐都不能及时结，甚至故意拖延不结给我们，记得当时离开长沙的时候还有1万5的账没结到，死账。尽管我们频繁请酒店财务部的人和各部门经理吃饭喝酒… 还是有些没拿到钱。这种事情太多了…
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后来慢慢地 做生蚝到处都是，酒店、 排档 、烧烤…而且越来越便宜，于是，我们就打道回府，没做了。

08年夏天，在家闲了半个月，每天无所事事，很无聊……
有一天 在一个朋友的汽车美容店里玩，碰巧另外一个开出租车的同学来修车，就在一起闲聊，得知他一直想改行做点生意，问我有没有好的项目，我随口提了一下在武汉生活时看到附近有家干洗鞋店生意挺不错的，干洗衣服的店子很普遍，干洗鞋却很少，而且我们这里根本没有，可以说是独家生意。

我当时是随口一说，不过我自己之前确实也考虑过开个这样的干洗店，没有决定而已。没想到我同学一听立马来兴趣了，一拍即合… 说干就干，一个星期后把他的车子转让了，开始和我策划干洗鞋店的事情。
选址，租店面、装修全部搞定，然后加上去荆州和杭州看机器设备到买回来总共半个月不到。开始营业…

这里有个小插曲，父母不赞成我开这个店，希望我拿钱先买套房子，钱不够他们再凑点（当时我们这里10多万也勉强能买套房子，县级城市）。我坚决不同意，说我还这么年轻，买房了以后哪有钱做事业？现在想想很遗憾啊…

我们这个店不仅干洗鞋，还卖鞋，专卖那种阿迪、耐克、新百伦、匡威等这些运动品牌的高仿A货，质量也是相当好的，当时很受欢迎，生意不错。
但后来慢慢地又不行了，原因是太年轻，在自己家乡做生意很多这种情况: 各种朋友，同学 比较多，也有酒肉朋友…今天我请你，明天你请我。所以我们几乎每天晚上都要出去吃宵夜，烧烤，喝酒台球或者其它的休闲活动… 夜生活丰富。于是每天睡到中午才开门，有时到下午了…经常有顾客来买鞋或洗鞋都没开门，肯定很郁闷。再加上那年我迷上了网络游戏… 经常把店门打开后就坐在吧台里面玩游戏了……

刚才看了一下，感觉前面写得有点太啰嗦了，一直没进入主题…后面经历尽量再写简单点。
还有，因为本人书读得少，文笔不好，请见谅。想到哪写到哪，能看懂就行吧，就是记录一下。

2010年9月，第一次南下广东打工，我之前是不愿意打工的，特别是进工厂，总觉得没有前途可言，饿不死，也发不了财。也担心打工时间一长，脑袋麻木了 不知不觉地浪费青春。
当时觉得人生最没有意义的就是那种工厂生活，况且不可能一辈子打工吧，迟早还得出来创业。（工厂上班的朋友不要喷喔，纯属个人看法）
　　直到我进入工厂上班之后还是这样想的，但没办法，暂时没有别的路可走，就当体验生活吧，这样安慰自己。

进了一家比较大的民营企业——亨通集团广东分公司，江苏苏州和吴江那边的朋友应该都知道，地标企业。
我也被派到苏州总部去工作了半年。还好我的工种比较轻松，仓库组长，每天上班都是电脑办公，还可以上网，这样日子就好过多了，除了办公楼外唯一一台可以上网的电脑。只是工资低了，好像是3500左右的样子吧。

人往高处走，打工也不例外，亨通集团工作了不到一年的时间，在前面提到那个一起做海鲜的兄弟帮助下 成功应聘进入一家日本公司:杰斯比东莞分公司。
这个日企公司主要做汽车发泡材料，地址在东莞松山湖高新工业园，应该是广东环境最好的工业区了，待遇也不错，平均每月有6000-8000元的工资，而且每年会上调一次，一般年终奖还有两万多，全体员工都有一年一次的国外旅游机会，五险一金等等……反正相对工厂打工来说，待遇确实非常不错了。（发小现在还是在那里上班，车，房都有了，老婆孩子都在那边生活）

当时工作强度也可以接受，生产全部都是电脑自动操作，这方面日本科技确实发达，我们操作的电脑系统全部由日本总部监控，我们只负责点击开关之类的按钮来按流程生产，假如生产线上某个机器螺丝零件坏了，或者我们错误操作了，当我们现场的人还不知道，日本总部已经打越洋电话过来给我们这边的部长了……
不好意思，扯远了。

在杰斯比工作了一年就辞职了，整整一年，365天，一天也不多。一起工作的同事都很惊讶，都说:进了这个厂的人几乎没有你这么快就走的，好多人想进都进不来。再做一个月就可以拿年终奖都不要了，你傻得可以呀！

找到几张照片，贴上来，这是在亨通集团上班时拍的工厂。

这些是在杰斯比上班时，公司组织的国外旅游，那年是巴厘岛
印尼币

沙滩上晒日光浴的性感美女很多，我不敢拍，胆小..... 只能拍一些保守的

其实我这么快就辞职也是有原因的，前面就说过，不可能一直呆在工厂打工，就算待遇好也不能。
当时我们一组六个人，其中五个本科生，只有我一个高中学历，根本没有晋升的可能，只能原地踏步，工厂晋升制度就是这样，能力和学历兼备才行。（部门经理建议我在网络上报名，花钱考一个大专文凭，我不愿意）
这些只是一方面，更重要的原因是因为机会来了，我期盼已久的机会….而且是两个机会可以选择。

我有一个高中同学在广州做证券行业的，我们曾经也算是铁哥们，关系很好，他是非常有拼搏精神的一个人。不过我们中间有几年联系很少，只知道他换了无数工作，做了无数个行业，爱折腾。
自从这两年我来广东以后慢慢联系多了，我上班在东莞，周末他经常邀我去广州玩。我来广东这两年也是看着他发展起来的，见证了他一步步实现理想。还是从车子方面来形容吧，第一次去广州找他的时候，刚提了一辆车吉利帝豪EC8，落地15万左右。开了不到一年时间换了辆奥迪A6，接近50万，紧接着他媳妇又买了辆大众甲壳虫，价格不清楚，估计在20万以上，同时又在我们老家一个高档楼盘买了套房，连装修花了90多万…那年他才25岁（跟我同年的）。我也肯定都是他自己赚的钱，因为他家里条件很一般，普通农村家庭。

经常去广州玩，他出手也大方，好像感觉每天都出入各种会馆，桑拿，高尔夫，Party等等……有两次聊天中他要我去他公司上班，当时哪里经得住这种诱惑，以为我也可以跟他一样….于是心急如焚地辞职，眼看到手的2万多年终奖和半月工资都不要了。

不错

很多时候，我们看着别人如何如何赚钱，很是羡慕，可是到了自己去做时才发现并没有想象的那么好，或者不一定合适自己。看到别人的成功和享受，却没看到别人成功前的付出和汗水。
有句话我们经常说:当大家都在关心你飞得高不高时，却没有人关心你飞得累不累……
大概过了两三个月之后，哥们那两家公司都倒闭了，幸好他人脉关系广，信息及时，所以也没什么损失。具体情况就不说了，315报道过，反正那段时间很多他们同行业的公司一片狼藉……

再回过来说到做披萨的事情，这也是我写这个帖子的主题——小本创业，记录我的Pizza之路……
在长沙做酒店海鲜时认识一个客房部实习经理，大学刚毕业，比我大两岁，算是同龄人吧，由于跟我比较聊得来，一直有联系。他们家是正宗的老广州，家庭条件比较好，按我老家标准来说算是土豪阶层了。
他从长沙回来这几年就在尊宝比萨总部上班，很早以前就跟他半开玩笑地提过教我做披萨，他说没问题，但是我也没当真，只是闪了一下念头。这次决定来广州工作之前 他主动跟我提了，有兴趣做披萨的话随时可以找他，而且可以安排到门店上班。

尊宝比萨在广东那边比必胜客口碑要好，很有潜力的品牌，但是我对去他们分店上班绝对不会考虑的，因为性质还是没有变，依然是打工……这样还不如老老实实待在东莞那家日企。
就像前两天看到一个在外打工多年的网友感叹:“外面的世界固然精彩，可惜我一直是个打工仔…”所以我学披萨的目的是回老家开披萨店，至少当时是这么想的。
披萨这个东西在一些大城市和发达地区已经很普遍了，特别是随处可见的必胜客广告以及快速扩张，让人们了解知道了有披萨这种食品，并慢慢成为一部分人的主食出现在餐桌上。但是 还有很多内陆中小城市没有做披萨的，特别是一些小县城，所以空白市场还很大，而大部分人从网络上或者外地工作旅游都知道披萨。我老家就是这种地方，小城市，有时候感觉消费还挺高的，特意了解过 还没有披萨店，只有一家西餐厅里面有披萨卖，附属产品，知道的人很少。如果开一家披萨店应该非常不错。

果断收藏，养肥在看。希望老兄多分享心得，

后来他介绍了一个披萨师傅教我做，也就是他表哥，在尊宝做披萨好多年了。（我朋友自己不会做披萨，主要负责市场运营方面的）
学了一个星期左右，发现还挺复杂的。感谢他教得很仔细，本来是不收我学费的，不过我想着总觉得不妥，毕竟不是朋友直接教，麻烦了别人，所以最后请朋友和他表哥吃饭的时候包了六千块钱红包给他。
而就在这次吃饭聊天中改变了我回家开披萨店的想法，决定留在广州做半成品披萨配送…..

半成品披萨也叫速冻披萨，（其实大家平时在大部分西餐厅吃的披萨饼底都是这种速冻的，因为现做的话比较麻烦）饼底已经烤至半熟状态，上面馅料也全部放好，然后包装起来冷冻，再配送到西餐厅、咖啡厅、休闲饮料或奶茶店，还有各种个性主题餐厅……待顾客点单以后直接放烤箱烤几分钟即可上桌，非常简单。
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听朋友说广州当时有很多专供西餐厅材料的公司，咖啡豆、奶茶包、餐具、设备、牛排、披萨饼底……等等只要是西餐厅用的，无所不有。但是像我们准备要做的这种馅料都撒好的半成品披萨不多，应该有市场。只是前期辛苦点，需要自己去跑业务。

朋友决定和我一起做，不用我投资，而且市场方面也不用我操心，他全包了，我只负责制作生产。
他平时聊天有点爱吹牛的小毛病，不过我知道他在广州做餐饮这一块的关系还挺多的，所以也不担心。
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然而事与愿违……我满怀信心的前面两个月，记得好像只谈下来三家餐厅，反正持续的时间挺长的，量也不大，平均每天四十多个披萨的样子…我有点失望，跟他聊了一次，他说他那边公司事多，经常要广州深圳两边跑。我也不好意思老问，虽说我们是合伙一起做，但事实上觉得他还是老板。
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我每天很早就收工，回家带儿子，因为正好那段时间我儿子刚出生不久，家里事多，回家帮媳妇忙，我也挺高兴的，所以对生意的事也没怎么上心。