1楼. 今年过完年不想出去打工了,想多陪陪老婆孩子,就想在小县城找个地方卖小吃,找了一个多月的店终于找到一个便宜点的了,也不知道位置好不好就租了下来,只有不到九个平方,之前那店是卖臭豆腐烤面筋的,面积小也只能卖这些东西就,我看了现在烤冷面还比较热销,所以决定主打烤冷面,给房东签好合同后由于上家的营业执照还没注销所以我就暂时办不了,决定先去学技术
图yinjianyongde 4-2 10:42 2楼. 去郑州尝了几家后选择了一家烤冷面和一家烤面筋的去学习,学习了几天主要是学习师傅的酱料,手法还不行师傅说回去再慢慢练习,在网上先买了设备就回来了,没想去办营业执照时被告知上家的还没注销,我立马让房东联系上家租客,上家说今天能注销好,我们这里不办营业执照和餐饮许可证不能装修,因为我打算要改改门头做成卡布灯箱的那种,只有焦急的等待了,过完年一分钱没挣呢,急死人了
yinjianyongde 4-2 10:47 回复 4楼. 今天营业执照还没消息,明天又放假了。不知道什么时候能办好,还要办餐饮许可证,然后还要去城管那里申请换门头,今天下午偷偷把玻璃门拆了,换了个卷闸门,因为地方是在太小了,一点空间都不想浪费
图图yinjianyongde 4-4 00:58 回复 5楼. 明天要把房间布局搞好,该买的东西买买,不开业可以先练练手,上家留的一个2米长的卡布灯箱本来准备改下用,放在屋里没门,不知道被谁偷跑了,
yinjianyongde 4-4 01:05 回复 6楼. 面筋烤炉昨天回来了,今天在住房里试着烤了几十串让朋友尝尝,主要是剁椒比较出味,正常不放剁椒的话口味也是一般,到时候营业了准备只做剁椒烙馍卷面筋,或者剁椒面筋,不吃辣的不做,流程基本没啥问题了主要是速度慢,和撒料撒的不太均匀,师傅让用漏勺撒,多的多少的少,太多了会比较咸
图yinjianyongde 4-5 14:48 回复 7楼. 网上买了一个操作台冰箱一个立体保鲜柜,由于地方小操作台冰箱需要定做,把压缩机放到另外一头,好方便开门,架子也让别人量好了,由于不想浪费一点地方,所以也要定制焊,成品的不适合,
图yinjianyongde 4-5 14:54 回复 9楼. 今天门头也设计好了,还不能安装。明天去问问营业执照能不能下来,没事把水管改了下,水池放在里面节省空间,请了个打眼师傅排下水,
图yinjianyongde 4-6 22:31 回复 11楼. 刚才去问营业执照的事,工作人员说我的地址写的不详细,退回重新申请,当时就是他们一步步教我写的,现在又说不行,又说注册资金写的少了,没办法人家说的算,又改了下,工作人员说快的话下午能出来,设备架子什么的基本明天能到齐,铁板还没架好暂时还练不了手,今天只能闲着无聊了,
图yinjianyongde 4-7 10:15 回复