1楼. wa州的傳奇球星,Lisa Porter知道什麼對籃球員最好,但她仍需要外部意見來一同說服Michael Porter Jr.,她需要專業顧問,需要脊骨神經學權威Graham助陣。Graham相信,「觸發健康」而非「預防疾病」,他有5大箴言,完整、新鮮、成熟、自然和有機。「我們已經發現,Graham的飲食策略對身體回復非常有幫助,我們有更多活力,表現也就更好。」17歲的Jontay Porter表示。
Porter家族對於素食的接受是漸進的,Michael Porter Jr.非常熱愛Chipotle(墨西哥捲餅連鎖店),痴狂到他媽媽說他自己應該開一家。Graham不期望Michael Porter Jr.能戒掉吃速食,媽媽Lisa Porter也不想特別去限制Michael Porter Jr.,讓素食成為唯一飲食。
待在Porter家,Graham每一天會傳授一堂課,他解釋烹調方式會讓食物產生有害物質或是不營養的成分,因此必須補充特定的礦物質、維他命和抗氧化劑。根據Graham的說法,吃全素能提升脂肪裡碳水化合物的比例,有益於身體氧氣的取用和傳送,「談到頂尖運動員,要取得勝利,每一件事都做得分毫不差,一點小失誤都可能會讓勝利拱手讓人。」曾帶過網球選手Martina Navratilova等人的Graham表示。
Lisa和Michael Porter Sr.成婚時就已經是開始吃素,大多數的兒女也跟隨,但越多小孩,就越難繼續奉行吃素之道,Lisa表示。
小孩開始吃起司,並對於素食的替代食品感到厭煩,Lisa表示當時讓家裡出現太多外食和非素食,特別是過多的乳製品,讓充滿籃球員的家庭為訓練和比賽結束後的發炎所苦。Michael Porter Jr.認為,戒掉乳製品是現在訓練後能快速回復的主要原因,「我們從小在農場長大,禮拜天早上會吃牛排和蛋當早餐。」Lisa的妹妹和現任密蘇里大學女子籃球隊的教練Robin Pingeton說道,「她選了不同的生活方式,我不想糾正她,但我繼續吃肉和蛋,我很享受。」
Graham所推廣的蔬食主義其實非常簡單,但難在持之以恆,但Graham堅信只要有毅力,沒什麼不可能,包含蔬食主義的道路,「這是在精神面上對自我的期許。」在Porter家中傳授期間,Graham表示Porter Jr.對飲食的調整非常看重,這名2018選秀的超級新秀不想放過任何提升的機會,「我們每天都在傳訊息,我有很多的問題想問。」Porter Jr.談到他和Graham間的關係,「他雖然年紀很大,但天天坐臥推和硬舉,所以他身上還有很多東西值得請教。」
為了保養和提升身體極限,現今許多職業球員都在飲食上進行調整,NBA球員如Kyrie Irving、Damian Lillard等球星都吃全素,NFL愛國者隊的四分衛Tom Brady的私人廚師接受Boston.com表示Brady不吃茄科食物,包含蘑菇、番茄、甜椒和茄子,「茄科食物不是抗炎(anti-inflammatory)食物。」網球巨星Novak Djokovic只喝室溫的水,因為冷水會讓消化速度變慢。Lisa Porter表示大兒子Bri在高中時非常嚴格管控卡路里的攝取時間,他曾經設下凌晨兩點的鬧鐘,為了在睡前吃花生醬和果醬三明治,「他隔天告訴我們,他有時會忘記他有吃進那些食物。」
Graham煮給Porter家的許多餐都會利用到脫水機,其中一道Porter最愛的餐點是肉桂麵包,他用脫水香蕉來捲入肉桂,並用葡萄乾和椰棗來做佐料。Graham還會做素食pizza,Lisa Porter說她現在每週要做一次,「餅皮的種類很重要,如果用芝加哥或是紐約餅皮,可以用細碎的蔬菜,也可以用茭瓜(zucchini)來製作餅皮。」
Lisa Porter以“革命性”來形容Graham的廚藝,他製作出顛覆性的蔬食料理,不僅美味且更加健康,更能改造舊的食物變出新的味道。現在Lisa Porter也跟隨Graham的道路,試著用腰果做出的起司來搭配墨西哥料理。
這些開創性的蔬食料理,讓Porter兄弟檔更有動力回家,但他們也找到新的方式來準備健康蔬食料理。Porter有一台NutriBullet牌的攪拌機,可以用各種蔬菜水果來製作提高增加脂肪和卡路里的蔬食奶昔。
Michael Jr.和Jontay會在Snapchat帳號po出特調蔬食或是水果奶昔,他們的父親,密蘇里大學籃球隊的助理教練近期多買了一台NutriBullet攪拌機,讓他們能在客場使用,有時甚至會在中場使用。Jontay Porter雖然聲稱自己不是重度的素食者,但他超喜歡草莓桃子奶昔加香蕉、蜂蜜、檸檬和水,他認為比哥哥Michael Jr.的配方好太多了,「如果你試過我的,你就會覺得他的很難喝。」
「別聽他胡說!」Michael Jr.現在一天會喝5到6杯蔬食奶昔,「我會放一些香蕉,一些草莓和各種莓果,有時候我會放杏仁和菠菜。現在一天喝大概5到6杯。」
Michael Jr.也表示,除了為了要保養和維持健康外,現今聯盟速度大幅增加,需要更精瘦的身材來提速,「現在聯盟的回合數和場上節奏非常的快,維持精瘦身材和體態,確保速度能符合潮流也是走向素食的目的之一。」
去年底,Michael Jr.因嚴重傷勢動了背部手術,切除背部的兩個椎間盤,也宣告大一生涯結束,對Michael Jr.來說,此次傷勢對未來的不確定性非常高,現今選秀最重視天賦,但最負面的影響絕對是傷勢,Irving就給予Michael Jr.忠告,「除了心態要對,如何調養是最重要的一環。」
離選秀還有一段時間,Michael Jr.的NBA生涯尚未展開,雖然傷勢先糾纏,但天賦無限,加上領悟到正確的飲食方法和生活方式,Michael Jr.已經掌握了如何立足職業的基本原理。
图图Nugglove 2019-3-17