1楼. 最近被安利了糯米蛋
刚好五一有大王看小王
本神就有空做这道美食了~
又好吃又美貌
绝对是朋友圈装逼利器啊
老规矩
成品镇~
图一是第一次蒸出来的样子
糯米泡的时间不够长
不是特别糯
图二是把锡纸都剥掉
在蛋壳口里灌了点开水
又蒸了半小时后的样子
口感超级糯
图片就能看出比之前糯
是吧?
2楼. 下面来说说做法
超级简单
首先备料
主料
咸鸭蛋 糯米 五花肉 干香菇 豌豆 腊肠
调料
生抽 老抽 料酒 盐 糖 鸡精
4楼. 咸鸭蛋洗干净
在小头敲个小洞
把蛋清倒出来
蛋黄留在蛋壳里
5楼. 干香菇泡发
五花肉去皮切丁用生抽 老抽一丢丢 一点点盐糖料酒搅拌均匀
放冰箱腌制几小时
糯米泡过夜
我就是泡时间短了……
第一次蒸出来不够糯
6楼. 把除鸭蛋以外的所有材料混合到一起
加生抽 老抽一丢丢 糖一丢丢 鸡精一丢丢拌匀
舔一下尝咸淡再加盐调味
千万别弄咸了
7楼. 蓝后
把搅拌好的糯米塞到鸭蛋里面就好了~
用个吃酸奶的小勺子慢慢灌
灌一点用筷子的大头往实了怼一怼
虽然我用了“怼”这个词
感觉挺狠的……
但并不表示要很用力
温柔
一定要温柔……
8楼. 包上锡纸就可以上锅蒸了
银灿灿的蛋蛋很有太空感哈
好像一个一个银锭子
好吧
我不仅是吃货
还是个财迷……
9楼. 蒸一个小时就可以了~
可以用高压锅
半个小时就可以了~
自主选择工具
看碗里的就是第一次蒸出来的样子
糯米颗颗分明的……
后来我又加了开水蒸了之后就很糯了
只是我没有拍照
10楼. 下面来说说咸蛋白吧
为了不浪费
我把咸蛋白给炒了
但是……
咸蛋白真的好咸
感觉就像我的小尾巴
喂自己袋盐
所以只有扔掉了
谁有好方法消耗咸蛋白啊
求分享
15楼. 然后蛋白我全部都倒掉了,感觉确实挺浪费的
21楼. 写得真仔细
36楼. 因为上次一花痴@你,所以对你有印象,翻看了你的贴子,一个把生活过的极精致的女子,此贴收藏了,改天好好学习下,学成日好好达谢,特留脚印,已此对楼主致敬
38楼. 我也是这样做的,还不错
42楼.
48楼. 楼主可不可以把洞敲得好看点
55楼.
57楼. 搞个大碗一下蒸那多吃的还爽,你这小鸡蛋一口一个,吃的不尽兴呀