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7月4日美食-广东艇仔粥
风流当歌
13
2020-7-4
只看楼主
1.把鱿鱼丝用清水泡发,鲈鱼片片,然后加姜丝、米酒,腌上10分钟。
2.油条切段,备用
3.不沾的平底锅倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液,摊一张鸡蛋饼,然后取出来切成细丝。
4.砂锅倒水烧热,水沸后倒入洗净的大米。等再次沸腾后,转小火煮到米粒软烂,绵稠。
5
放入姜丝和泡软的鱿鱼丝煮5分钟
6.转中火,放入腌过的鱼片,剥好的虾仁。等鱼片变白,虾仁变红就可以关火了。
7.根据自己的口味加入1小勺盐,1小勺糖,1小勺香油调个味道。
8.最后在粥面摆上蛋丝,油条段,炸花生米,香菜碎就可以了。一碗热乎乎的艇仔粥就可以上桌啦。
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