1楼. 土豆烧牛肉
用料
牛肉;土豆;胡萝卜;葱;姜;蒜;干辣椒;八角;花椒;盐;生抽;料酒;白糖;蚝油
做法
1.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开
2.再大火续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
3.将焯过水的牛肉块放入锅内,加入多一些的凉水,再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,开大火煮
4.一直用大火煮,煮至中途,锅内的水减少一半时,加入土豆、胡萝卜,锅开后改中火煮
5.中火煮至汤汁收浓,并能闻到香香的牛肉味道时,加入蚝油调味,即可关火
图msdrº66 2021-1-28