鸡蛋装在泡沫箱里有塑料味可能是由于泡沫箱材料中含有一些化学物质，例如苯乙烯等，这些物质在高温或潮湿环境下易挥发并释放出刺鼻的塑料味。这种味道对人体健康有一定影响，应避免食用。建议在购买鸡蛋时选择无塑料味的包装或自带购物袋，以减少对环境和健康的影响。同时，对于泡沫箱材料也应妥善处理，避免随意丢弃或焚烧等行为。