1楼. 下班回到家,好累,又想喝汤,炖汤是不现实了,随便搞个懒人汤吧!刚好冰箱还有些盐爆花胶子和瑶柱,就来个盐爆花胶瑶柱瘦肉汤吧!
1.花胶和瑶柱冷水泡下,花胶泡软了切小段,这样煮汤更容易出味,切好瘦肉,葱花,姜少备用。
2.烧油热锅,放姜片,花胶子,瘦肉,瑶柱一起下锅翻炒下,然后放水下去,盖上锅盖,大火煮开,小火在煮30分钟,放葱花放盐,出货开吃啦!
盐爆花胶子,一般是渔民晒好的比较小个的花胶,用盐爆下过,使胶身膨胀起来,用来煲汤煮粥,味道很鲜美,加上瑶柱这个天然味精,跟是给汤水提升了鲜味
爆过的花胶胶子,胶质更容易被吸收,我们小时候常吃,另外我们那谁家如果是摆酒席,也会常备上盐爆花甲鸡丝汤,是种好吃又不贵的食材,美容养颜,有养胃
图图图图图图大虫姑娘✨ 2019-4-18