我制作的是一款地方美食需要用清水煮个当量的卤料包得到一锅香料水用来卤绿豆芽和手撕面筋,调料是盐和一个混合调料「十三香一条(十盒),鲜味王2包五香粉2两,味精2斤,排骨味王2包
鸡精4斤,混合」现在的调法是面筋用盐和混合调料适量腌制没有精确到多少克调料和盐就是稍微入味然后把焯水的绿豆芽和腌好的面筋一同放入香料水里再加上面的盐和调料调到满意但是现在面临一个问题由于绿豆芽是焯水没味道的出餐多了盐和调料会被豆芽吸走了每次出餐10份左右就得再加盐出餐15份还得加点混合调料,问大家如果香料水 面筋 豆芽 这三种都调成统一的味道再把豆芽和面筋放进香料水里卤行不行,我的如我的16斤香料不换的情况循环卤豆芽和面筋各20斤有大佬给个意见吗